Главная  Контакты  
Table of contents
Глава 1. Суть методики
Глава 2. Чистка кишечника
Глава 2.2. Чистка кишечника
Глава 2.3. Чистка кишечника
Глава 2.4. Чистка кишечника
Глава 3. Чистка печени
Глава 4. Травим паразитов
Глава 4.2. Травим паразитов
Глава 5. Физическая нагрузка
Глава 5.2. Физическая нагрузка
Глава 5.3. Физическая нагрузка
Глава 6. Питание
Глава 6.2. Питание
Глава 6.3. Питание
Глава 7. Баня
Глава 8. Различные диеты, добавки и системы
Глава 8.2. Различные диеты, добавки и системы
Главы 9 и 10
Глава 11. Курение и алкоголь
Глава 11.2. Курение и алкоголь
Глава 12. Разные письма
Глава 12.2. Разные письма
Глава 12.3. Разные письма

Давайте коротко рассмотрим физиологию работы кишечного тракта при приеме мяса и особо обратим внимание на кислотно-щелочное состояние характеристики ферментов. 

Напомню, что кислотно-щелочное состояние внутренней среды оценивают водородным показателем рН, диапазон изменений которого составляет 14 единиц. 

Водородный показатель для химически чистой воды при 22 °С равен 7 (рН 7). Такое состояние среды является химически нейтральным. Значения рН ниже 7 соответствуют кислой реакции, при этом закисленность среды будет тем сильнее (выше), чем ниже рН. 

Значение рН больше 7 говорит о щелочной реакции среды, при этом чем выше показатель рН, тем сильнее ее защелоченность. 

Сначала пища разжевывается во рту, где подвергается существенным физическим и лишь частично химическим изменениям. Физические изменения заключаются в измельчении и перетирании пищи зубами, а химические происходят под влиянием биологических катализаторов, или ферментов слюны: птиалина, мальтазы и амилазы. Они воздействуютна сахар и крахмал и активны только в щелочной среде. Реакция же слюны слабощелочная (рН 8, 0), что и создает благоприятные условия для действия этих ферментов, в кислой среде их действие прекращается. 

Далее пищевой комок попадает в желудок, где задерживается на несколько часов и претерпевает весьма существенные изменения. Желудочный сок с высокой кислотностью (рН 1, 0-1, 5) обладает свойством переваривать пищу благодаря наличию в нем соляной кислоты и ферментов. В частности, он содержит пепсин – фермент,расщепляющий белок до аминокислот. Пепсин вырабатывается и действует только в кислой среде. 

В желудке пища переваривается, но не усваивается. 

Пища, содержащая большое количество белков, имеющих выраженную щелочную реакцию, требует значительного расхода соляной кислоты и поэтому задерживается в желудкедольше, чем углеводная; еще дольше остается в желудке жирная пища. 

Жидкая или полужидкая пищевая кашица, имеющая резко выраженную кислую реакцию, переходит из желудка в тонкий кишечник, где подвергается дальнейшему перевариванию под действием кишечного сока, желчи и сока поджелудочной железы, которые имеют уже щелочную реакцию (рН 8, 5 – 9, 0). 


Страница 4 из 13:  Назад   1   2   3  [4]  5   6   7   8   9   10   11   12   13   Вперед